DDR-Schulküchen-Tomatensoße

Wer von den ehemaligen "Ossis" kann sich denn an das "Kübelessen" von damals erinnern? Entweder man mochte es oder man hasste es. Ich gehöre zur ersten Kategorie. Und ich erinnere mich vor allem an die superleckere Tomatensoße, die es zu den leider immer sehr klumpig-matschigen Nudeln gab. Wenn es dieses Gericht gab, gab es kein Halten mehr, und oft kam es vor, dass es für eine zweite Portion dann nicht mehr reichte, weil sämtliche Schüler wie die siebenköpfigen Raupen "fraßen" ...

Diese Soße gibt es heute doch tatsächlich in der Dose zu kaufen - hier zum Beispiel. Ich finde aber fast 4 Euro für diese Soße einfach zu teuer und koche die dann doch lieber nach. Hier nun das Rezept (da ich oft "nach Schnauze" koche, sind das bei dieser Soße nur Zirka-Angaben!):

Bild von www.junkfoodtaster.com

Man nehme:
ca. 400 g Jagdwurst  (Fleischwurst geht aber auch)
1 Pck. passierte Tomaten
1 Zwiebel
1-2 EL Mehl
etwas Butter oder Margarine zum Braten
ca. 1/4 l Wasser
Essig
Zucker
Salz
Pfeffer

Und los geht's:
Zwiebel und Jagdwurst kleinschneiden, zusammen in etwas Butter anbraten. Herausnehmen und nochmal etwas Butter in den Topf geben. Mehl dazufügen (Mehlschwitze), umrühren und nach und nach das Wasser, anschließend die passierten Tomaten dazugeben. Jagdwurst und Zwiebeln hinzufügen und mit (wenig) Essig, (wenig) Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!
(Ich hätte euch gern noch ein schönes Foto von meiner Soße gezeigt. Leider hat sich mein Akku heute verabschiedet ...)

LG
Andrea