Omas Hühnersuppe

Bei uns ist irgendwie der (Krankheits-)Wurm drin. Momentan kenne ich meine Kinder nur schniefend, hustend oder wie Ellen die ganze letzte Woche lang - auf dem Klo sitzend. :-( Zeit für Omas Hühnersuppe! Hühnersuppe soll ja bei fiebernden Infekten Wunder wirken. Und wenn die "Medizin" dann noch schmeckt - super!

Das Rezept ist sehr simpel und einfach. Es stammt von meiner Oma, die es wiederum von ihrer Mutter hat.

Da ich hier nie Unmengen an Hühnersuppe brauche (der Gatte mag ja sowieso keine Geflügelgerichte), nehme ich statt eines ganzen Suppenhuhns einfach Hühnerklein (die Mädels wollen auch nicht allzu viel Fleisch als Einlage). Die unten angegebene Menge reicht locker für 3-4 Personen. Solltet ihr statt Hühnerklein ein Suppenhuhn nehmen wollen, dann rechnet einfach entsprechend mehr Zutaten.

Hühnersuppe

Man braucht:
100 g Knollensellerie
100 g Möhren (ca. 2 mittelgroße Möhren)
500 g Hühnerklein (aus dem TK-Fach im Supermarkt)
(1 kl. Zwiebel - ist im Originalrezept nicht vorgesehen, ich nehme sie trotzdem gern mit rein)
gut 1 Liter Wasser
Salz
Suppennudeln nach Bedarf

Und so geht's:
Hühnerklein (kann ruhig noch gefroren sein) in das Wasser geben und ca. 20-25 Minuten zugedeckt kochen lassen. Währenddessen Sellerie, Möhren und Zwiebel würfeln und dann zum Suppenfleisch geben. Nochmal ca. 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Das Suppenfleisch rausnehmen und von den Knochen lösen (ist allerdings bei Hühnerklein nicht viel) und wieder zur Suppe geben.

In der Zwischenzeit Nudeln kochen, anschließend abgießen und zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken - fertig. (Wichtig: Erst ganz zum Schluss salzen!)

Guten Appetit und liebe Grüße,
Andrea

PS: Die Kinder hatten heute vormittag leicht erhöhte Temperatur. Mittags gabs die Suppe ... Heute Nachmittag sind sie fieberfrei. Zufall? ;-)